Mezcal hecho en Morelos
Palpan, la comunidad del municipio de Miacatlán Morelos que se encuentra prácticamente en el borde con el Estado de México, es reconocida como pueblo mezcalero y es que es imposible no notar en sus cerros el cultivo de magueyes, que los habitantes han mantenido durante muchísimos años como una actividad productiva, de la cual realizan el delicioso mezcal.
Esta ocasión tuve la oportunidad de platicar con nuestros amigos de Mezcal Palpeño, quienes nos explicaban que la elaboración es aún de una forma artesanal, el destilado es con agua de un manantial que se encuentra en la misma comunidad.
Fue muy interesante visitar uno de los alambiques, donde se realiza el proceso de destilación y que nos platicaran paso a paso esta interesante actividad.
Mezcal puro o de diferentes sabores como jamaica, coco o mango, descubrir que también se realiza el mezcal de pechuga, el cual literalmente se elabora con pechuga de pollo, chocolate, almendra y pasas.
Una excelente experiencia, que también tu puedes vivir al visitar la comunidad de Palpan, Morelos.
Agradecemos infinitamente la atención de nuestros amigos de Mezcal Palpeño, con quien te puedes poner en contacto para conocer un poquito más a detalle esta deliciosa bebida realizada orgullosamente en nuestro bello Morelos.